【店家資訊】興達港歐董虱目魚丸
* 訂位電話：07-698-6998
* 店家地址：高雄市茄萣區崎漏里建民街 105 號
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寒冷的天氣，最適合來個火鍋料理，而常見的火鍋料當然非丸子類的配料莫屬
春節回家團聚圍爐，便帶上這興達港歐董的丸子與家人分享
興達港歐董的產品還經過國際食品驗證
替顧客把關，安全看的見
興達港歐董聽說征服了不少饕客 還吸引媒體的主動採訪
後來甚至還上了國宴餐桌 一躍成為國宴級魚丸
讓人不禁對其美味多了幾分期待感
興達港歐董美味的祕訣只有一樣 → "新鮮"！
使用的魚貨可都是當日捕撈，冷凍直送後新鮮現做
當天生產才出貨的唷 每一口都是真材實料的美味！
早期漁民將過剩的魚貨製作成魚丸，藉此延長保存，並創造更多謀生機會
魚丸可說是漁民們的智慧結晶
但現代社會，商人為了追求利潤，採取機械式的快速做法，市面上魚丸便漸漸失去了傳統的好味道
也因此【興達港歐董】民國八十年在高雄出名的興達港觀光魚市創業，遵循手工製作的基礎
魚丸從採肉、打漿、製丸到煮熟都不馬虎，還取得SGS檢驗認證，為顧客食安把關
厲害的是他們家的產品在美式連鎖量販店也有販售，連美國人也很愛吃呢！
打開外盒後 裡面有
虱目魚丸(約600g) 、旗魚黑輪(包蛋)(約600g)、
花枝丸(約600g)、花枝蝦排(約540g/12塊)等各一份
都有獨立分開包裝 上面的標示也很清楚
花枝蝦排
這裡的花枝蝦排是手工壓製的
比起傳統機器壓製口感更加厚實
一口咬下 還可以感覺到花枝肉在齒間彈跳
有花枝的脆度、又有蝦漿的Q嫩鮮甜 口感及味道都很出色。
尤其是以炸物的方式品嘗更美味
產品的成分標示 還有營養標示也都詳細的寫在袋子背面
而且很貼心的有附上料理教學呢
平常不太下廚的人也可以輕易上手
花枝丸
成分標示 營養標示及調理方式都在上頭
我覺得花枝丸還不錯
口感與一般常見的丸子不太一樣 蠻綿密的
味道鮮甜 鹹度剛好 煮湯很適合
這樣一看...每一包都有國宴級的標示
送人感覺也蠻不錯的 很有質感呢
虱目旗魚丸
使用虱目魚以黃金比例攪碎，獨家調味打漿，
魚肉中的蛋白質纖維因溶解後形成立體網狀結構
改變了魚丸的結構，不加硼砂，口感一樣很Q彈
這是招牌商品之一 我自己試了之後也覺得很不錯
味道香濃好吃 口感也很棒呢
旗魚黑輪(包蛋)
旗魚黑輪好特別 而且裡面還包了蛋
先是以炸物的方式品嘗 咬下一口 裡面真的是包了水煮蛋
口感很獨特 外面Q彈裡面有蛋的地方很綿密
下去油炸或是煮火鍋都還蠻好吃的
在這邊分享我如何料理興達港歐董的蝦排及丸子們吧
除了我前面提到可煮火鍋外
還可下鍋油炸 我個人蠻喜歡油炸的口感及味道 這也是老闆很推薦的吃法喔
因為高溫會讓海鮮的滋味全部濃縮在一起
可以嘗到鮮甜滋味
炸出來呈現金黃酥脆的外貌
配上一點小黃瓜擺盤就很好看
搭配著一起吃也會比較清爽
旗魚黑輪炸過之後口感更特別了
裡面還附有酸甜又帶點辣度的醬包
將花枝蝦排、花枝丸、魚丸、黑輪等下去油炸
配上這種醬汁剛剛好 很美味
煮湯也適合 這邊示範的是蘿蔔排骨湯
加入花枝丸、虱目魚丸及黑輪
湯頭增添了幾分鮮味 而且整體顏色很漂亮唷
另外還能製作炒飯料理
加入高麗菜絲、虱目魚丸、火腿、九層塔等
可以製作出獨特的虱目魚丸炒飯
外貌很誘人 味道也很不錯呢
趕快動手做做看吧
在此感謝愛評網給予體驗機會
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